La Pinca Kastanienprodukte
Gabriele Mazzi entwickelte 1998 das Rezept zum Kastanienbier. Er produziert in seiner tessiner Firma La Pinca" in Cugnasco neben Kastanienbier, auch im Glas gekochte Kastanien, luftgetrocknete Kastanien, luftgetrocknetes Kastanienmehl, Kastanienflocken, -Gebck, -Teigwaren, -Konfitre, -Honig, -Likr, Acqua Castanea (Rasierwasser). Dazu auch fertige Mehl- und Schrotmischungen fr Bckereien (Kastanienbrot und -Gebck).